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  Olive groves and the production of olive oil
 
 
Olive
Tipici per la tradizione culinaria di questa regione sono l`olio extra vergine d`oliva e lo Speck. L`olio d`oliva prodotto nei cinque comuni appartenenti alla Strada del Sagrantino vanta il sigillo di ?Denominazione di Origine Protetta Umbra ? Colli Martani?, che contrassegna una delle cinque zone nelle quali é stata divisa la regione.
 
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